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Estimad@s, busco información sobre el negocio del "Sushi". Alguien conoce o está en el rubro?
Les dejo mi mail por si alguien quiere comunicarse conmigo: foropadrino@gmail.com.
Gracias!

Yo no cacho nada del negocio del sushi (o chusi como decía un amigo)

En mi casa nos hemos vuelto adictos a la comida japonesa, pero si nos hemos dado cuenta que no todos los sushis son iguales.

El fin de semana pasada pasaron el barrio tirando folletos por un nuevo local de sushi. Los precios eran muy buenos... sospechosamente baratos.

Mirando mas en detalle, claro, los ingredientes no eran de lo mejorcito.. puro kanikama en vez de camarones.

Asi las cosas decidimos seguir comprando en nuestro local de siempre. Es caro, pero bien hecho y rico.

Saludos
Mauricio

Hay algunos sushis bien malos. Estoy de acuerdo que se agradece la calidad por unas lucas más.

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Yo para un proyecto de la U una vez preparanos sushi y les puedo decir que es super barato y facil de hacer... El drama es el tiempo, puede llehar a ser lento, pero vendiendo los rolla a 3500 app licranamos comp el 60%


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mauricio escribió:Asi las cosas decidimos seguir comprando en nuestro local de siempre. Es caro, pero bien hecho y rico.

Yo ya no como sushi en un local nuevo, si no estoy dateado antes... aburrido de que sean gigantes a base de puro arroz y que reemplacen el sake por vinagre con azúcar u otra porquería...

Sushi barato casi siempre es solo arroz -muy!- caro...

En todo lo que indican tiene razón, cuando uno llega a un Sushi bueno, aunque encuentre precios más bajos se queda con el mismo.

Necesitaba datos de ganancias aprox para ver si entro en el negocio, tengo la idea conversada y pretendo darle marcha en un tiempo más...

Va a depender mucho del sector donde quieras colocar el local.
Recomiendo un previo estudio de mercado sencillo, ya que si bien la demanda es alta la oferta también lo es, por lo que se vuelve un mercado muy competitivo, al entrar al segmento quedaras posicionado en el sector de vulnerabilidad, donde todos tus esfuerzos se deberán enfocarse en ser mas agresivo para posicionar el local rápidamente.

No olvidar que todos los emprendedores a los 2 años están cerrando y los que no a los 4 años quiebra por falta de innovación.
Por eso debes apuntar y segmentar bien tu categoría de clientes, para poder determinar bien tus costos y ganancias. Obviamente manteniendo la calidad que imagino quieres dar.

Saludos y éxito.

sebadsg escribió:Va a depender mucho del sector donde quieras colocar el local.
Recomiendo un previo estudio de mercado sencillo, ya que si bien la demanda es alta la oferta también lo es, por lo que se vuelve un mercado muy competitivo, al entrar al segmento quedaras posicionado en el sector de vulnerabilidad, donde todos tus esfuerzos se deberán enfocarse en ser mas agresivo para posicionar el local rápidamente.

No olvidar que todos los emprendedores a los 2 años están cerrando y los que no a los 4 años quiebra por falta de innovación.
Por eso debes apuntar y segmentar bien tu categoría de clientes, para poder determinar bien tus costos y ganancias. Obviamente manteniendo la calidad que imagino quieres dar.

Saludos y éxito.

Gracias por tus palabras

Veremos que pasa a futuro...